Pieczone marchewki w płaszczyku z piersi kurczaka

Cześć :)

Cały świat opanowała moda na zdrowe odżywianie. Coraz większa świadomość dietetyczna wzięła górę nad naszymi niezdrowymi (i najczęściej tłustymi bądź słodkimi), potrzebami żywieniowymi. Co jednak zrobić, kiedy usilnie chcielibyśmy (pozwolę sobie użyć porównania stricte kulinarnego), dwie pieczenie na jednym ogniu? Ja wiem i Wy dzisiaj też się dowiecie :)

SKŁADNIKI NA CZTERY KAWAŁKI:

- 1 pierś z kurczaka

- 2 duże marchewki

- odrobina przyprawy do kurczaka

- słodka papryka w proszku

- sól

Danie można podać ze standardowymi tłuczonymi ziemniakami :)

Marchewki obieramy, dzielimy na pół i gotujemy na parze około 15 minut.

Pierś z kurczaka myjemy, wykrawamy zbędne elementy i tniemy na cienkie paski, które następnie lekko solimy i nacieramy przyprawami. Z jednej strony przyprawiamy mięso przyprawą do kurczaka, zaś z drugiej słodką papryką.

Gdy marchewki będą już miękkie, zawijamy je (jak siebie kocykiem w zimne zimowe wieczory ;)) i wkładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blachę.

Wkładamy nasze marchewki do nagrzanego do temperatury 180ºC piekarnika i pieczemy przez około 20 minut.

Smacznego! :)

Muffinki czekoladowe - sama radość! :D

Cześć :)

Poza szarlotką i sernikiem jest jeszcze jeden wypiek, który zawsze wywołuje na moich ustach szeroki uśmiech - są to muffinki. Małe, słodkie i przepyszne  bułeczki, w sam raz na raz :) Jeżeli masz ochotę coś przekąsić chociażby do wieczornego filmu, zapewniam że jest to idealny wybór ;)

SKŁADNIKI (na 8 sztuk):

- 1,5 szklanki mąki

- 0,5 szklanki cukru

- 2 łyżeczki proszku do pieczenia

- 2 kopiate łyżeczki kakao

- 1 łyżka cynamonu

- 0,5 łyżeczki przyprawy do piernika 

- 3/4 szklanki mleka

- 1/3 szklanki oleju

- 2 jajka

- dowolny dżem
- odrobina wiórków kokosowych

Wszystkie składniki poza dżemem mieszamy mikserem w misce. Do specjalnych foremek na muffinki (mogą być papierowe, silikonowe, metalowe), wlej po dużej łyżce powstałego ciasta, następnie nałóż łyżeczkę dżemu i na górę ponownie łyżkę ciasta. Górę posypujemy wiórkami kokosowymi. Foremki wkładamy do nagrzanego do temperatury 180ºC piekarnika i pieczemy przez około 20 minut. Gotowe :)

Smacznego. A wiem, że jest smaczne! :D

Gofry

Cześć :)

Gofry to istny fenomen. Danie które smakuje idealnie niezależnie od tego czy podane na zimno czy na gorąco. W dodatku gofry są bardzo wdzięczne, bo można je podać właściwie ze wszystkim co słodkie. Dlatego też każdy znajdzie coś dla siebie przy doborze dodatków. 

Nie masz pomysłów na deser?

Gofry.

Nie wiesz co zrobić w piątek na obiad?

Gofry.

Jeste na wyjeździe i przegryzłbyś/przegryzłabyś coś smacznego?

Gofry.

Naprawdę, istny kulinarny fenomen ;)

SKŁADNIKI:

- 350g mąki

- 7g suszonych drożdzy

- 500ml mleka

- 100g masła 

- 2 jajka

- 1 łyżeczka cukru waniliowego

- 1 łyżeczka cukru

- 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej

- szczypta soli

W misce łączymy ze sobą mąkę, drożdże, cukier waniliowy, cukier, sodę oczyszczoną oraz sól. W małym garnuszku rozgrzewamy mleko (tak do 40°C) i rozpuszczamy w nim masło. Gdy się roztopi wlewamy całość do miski z suchymi składnikami, wbijamy 2 jajka i za pomocą miksera wszystko dokładnie mieszamy, aż uzyskamy jednolitą gęstą konsystencję.

Łyżką nakładamy nasze ciasto na rozgrzaną i posmarowaną olejem gofrownicę i smażymy od 5 do 8 minut, w zależności od intensywności smażenia naszego sprzętu.

Bon appétit! :)

Zupa fasolowa

Cześć :)

Zupa fasolowa jest jedną z moich ulubionych. Charakterystyczny smak, który posiada potrafi poprawić mi nastrój w każdej sytuacji. Jeżeli o mnie chodzi, śmiało mogę stwierdzić, że to mój warzywny antydepresant ;)

SKŁADNIKI:

- 1 cebula

- 400g białej fasoli z puszki

- 2 łodygi selera naciowego

- 1,5l bulionu

 - 2 duże marchewki

- 4 łyżki pietruszki

- 6 kromek chleba

- odrobina startego żółtego sera 

- sól, pieprz do smaku

Cebulę, selera i marchewki kroimy w kostkę, a następnie gotujemy w bulionie przez 15 minut. Kromki chleba smażymy na suchej patelni, aż się przyrumienią. To będą nasze grzanki.

 

Po 15 minutach gotowania wrzucamy do bulionu fasolę oraz zieloną pietruszkę. Gotujemy jeszcze przez 5 minut i przyprawiamy do smaku solą oraz pieprzem. Gdy zupa jest już gotowa, wkładamy do talerza usmażoną kromkę, nabieramy naszą fasolową i posypujemy na górze żółtym serem.

 

 Smacznego! :)

Zupa koperkowa

 Cześć :)

W prostych przepisach drzemie moc. A co jest prostszego do zrobienia jak nie zupa? :)

Ja osobiście uwielbiam koperkową, dlatego też właśnie ona trafi dzisiaj "na stół" :)

SKŁADNIKI:

- 2l wody

- 3 kostki rosołowe

- 150g włoszczyzny (marchewka, pietruszka, seler, por)

- 100g ryżu

- 1 śmietana 18% (200ml)

- 1 łyżka mąki

- 1 pęczek koperku

Zagotowujemy wodę i rozpuszczamy w niej kostki rosołowe. Pora kroimy w kostkę, a resztę warzyw ścieramy na tarce o grubych oczkach. wszystko wrzucamy na rozgrzany na patelni olej i dusimy przez 5 minut. 

Następnie wrzucamy warzywa do bulionu i gotujemy przez 15 minut. Po tym czasie dodajemy do zupy rozmieszaną śmietanę z mąką i odrobiną bulionu. Na sam koniec dodajemy ugotowany ryż i poszatkowany koperek. Gotujemy jeszcze parę minut i gotowe.

Smacznego :)

Rozety z ciasta francuskiego

Jak szybkim i tanim sposobem sprawić sobie odrobinę przyjemności? Wystarczą 4 składniki, 5 minut roboty i 15 minut czekania, aż nasz smakołyk się upiecze. Nie wierzysz? To sam spróbuj! ;)

SKŁADNIKI:

- 1 ciasto francuskie

- 1 duża pomarańcza

- garść rodzynek

- odrobina cukru pudru do posypania

Ciasto kroimy na różnego rodzaju kwadraty, a następnie układamy je na sobie warstwowo. Przygotowane ciasteczka wkładamy na 10-15 minut do piekarnika, nagrzanego do temperatury 170°C. Na tym właściwie skończyliśmy pracę ;)

Pozostaje tylko obrać pomarańczę, podzielić ją na księżyce, dosypać rodzynek i zajadać się naszym "małym co nieco" ;)

Smacznego :)

Placki po zbójnicku z sosem cztery sery

Witojcie! :D

Placki po zbójnicku to istny fenomen. Tak po prawdzie nie ma tam prawie nic, bo zaledwie ziemniaki i cebula, a mimo to ich smak i zapach kusi każdego, jak ziemia długa i szeroka. Dzisiaj zatem po góralsku, a skoro po góralsku, to i ser (w postaci sosu), pojawić się musiał. 

SKŁADNIKI:

- 1kg ziemniaków

- 1 duża cebula

- 1 jajko

- 4 łyżki mąki

- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

- sól, pieprz do smaku

- opakowanie sosu 4 sery

Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o drobnych oczkach. To samo robimy z cebulą, po czym łączymy ją z ziemniakami, dodajemy mąkę, jajko, gałkę muszkatołową, sól, pieprz i porządnie mieszamy.

 

Rozgrzewamy olej na patelni i smażymy na niej stosunkowo grube placuszki.

 

 Rozrabiamy sos według instrukcji na opakowaniu, polewamy nim placki i... 

 

MNIAM! :D

Gofry kokosowo-bananowe

Cześć :)
Gofry to takie kanapki, tylko ciepłe i na słodko ;) Dzisiaj zaś przepis na gofry kokosowo-bananowe, które są tak pyszne, że można się zakochać. Niedługo walentynki, a zatem Panowie i panie przypominam - "Przez żołądek do serca" ;)

SKŁADNIKI:
- 125g mąki
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 0,5 łyżeczki cynamonu
- 125ml jogurtu naturalnego
- 2 małe jajka
- 70g roztopionego masła
- 3 łyżki płatków owsianych
- 50g cukru
- 1 łyżka cukru waniliowego
- 50g wiórków kokosowych
- 2 banany
- szczypta soli

Do miski wrzucamy mąkę, sól, proszek do pieczenia, cukier, cukier waniliowy, cynamon, otręby i wiórki kokosowe, po czym wszystko razem mieszamy. Pół banana odkrawamy i zostawiamy na później (pokrojony w plasterki posłuży za dekorację gofra). Roztrzepujemy jajka, do których następnie dodajemy jogurt, roztopione masło oraz rozgniecione widelcem banany.

Za pomocą miksera mieszamy mokre i suche składniki, aż otrzymamy jednolitą, gęstą masę. Gdy już jest gotowa nakładamy ją na rozgrzaną gofrownicę i smażymy mniej więcej około 5 minut.

Gotowe gofry przystrajamy plasterkami banana i jeżeli ktoś lubi odrobiną cukru pudru :)
 
Smacznego!

Piersi z kurczaka w cieście francuskim

Cześć :)

Kurczak to moje ulubione mięso, a filety z kurczaka to już absolutne "niebo w gębie". Delikatne i soczyste mięsko, natarte aromatycznymi przyprawami, sprawi, że zwyczajnie odpływam i wątpię, żebym był w tym odczuciu osamotniony ;)

Dzisiaj zatem piersi z kurczaka, z żółtym serem, zapieczone w cieście francuskim. Palce lizać!!!

SKŁADNIKI:

- 1 pierś z kurczaka

- 1 ciasto francuskie

- 1 jajko

- 2 plasterki żółtego sera

- odrobina masła

- sól, pieprz do smaku

- przyprawa do kurczaka (w moim przypadku do kurczaka po węgiersku, oraz korzenna z kardamonem, ale przyprawę można wybrać jaką Wam się tylko zamarzy)

- 4 ziemniaki (jako dodatek do mięsa)
- 1 łyżeczka ziół prowansalskich

- odrobina oleju

Mięso myjemy, dzielimy na dwie równe połowy. Następnie każdą połówkę przekrawamy przez środek, od wewnątrz i zewnątrz nacieramy przyprawami, do kieszonki wkładamy ser i kawałek masła.

Ciasto francuskie przekrawamy na dwoje. Na każdym kawałku kładziemy mięso, nacinamy ciasto po bokach na mniej więcej dwu centymetrowe paski i zawijamy nim kurczaka.

Układamy mięso na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, smarujemy je od góry roztrzepanym jajkiem i wkładamy na 30 minut do rozgrzanego do temperatury 200°C piekarnika.

 

W międzyczasie obieramy ziemniaki, myjemy je i kroimy w cienkie paseczki. Następnie rozgrzewamy na patelni olej i smażymy około 15 minut, aż będą miękkie i przyrumienione. Na sam koniec przyprawiamy ziemniaki ziołami prowansalskimi, solą oraz pieprzem. Co jakiś czas sprawdzamy piekarnik, żeby nie przypalić ciasta. Gdyby za mocno się piekło, po 20 minutach można zmniejszyć temperaturę do 150°C.

Gotowe mięso nabieramy na talerz, układając obok smażone ziemniaczki.
 

Danie jest wyśmienite. Obiecuje!!!

Kulki wieprzowe z imbirem

Cześć :)

Z mięsnych dań najczęściej przyrządzamy te znane nam z Europy. Nic w tym dziwnego, bo nasza kuchnia jest naprawdę pyszna. Jeżeli jednak poszukujesz jakiejś prostej alternatywy dla dobrze znanego Ci smaku, wystarczy dodać jeden drobny składnik do twoich kotlecików, a spotkasz się z czymś zupełnie nowym. Tym składnikiem jest imbir. Słodko-ostra przyprawa, dzięki której Twoje kubki smakowe poczują się po trochu w dalekiej nam Azji.

SKŁADNIKI:

- 250g mielonego mięsa wieprzowego

- mały, jednocentymetrowy kawałek świeżego imbiru

- 1 duża cebula

- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku

- szczypta chilli

- 1 jajko

- 2 łyżki bułki tartej

- sól, pieprz do smaku

Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na patelni. Do miski dajemy mięso, starty na drobnych oczkach imbir, zeszkloną cebulkę, chilli, paprykę w proszku, jajko, bułkę tartą oraz pieprz i sól. Wszystko mieszamy i z gotowej masy formujemy małe kotleciki. Wkładamy je na 10 minut do rozgrzanego do temperatury 200°C piekarnika.

Mięsne kuleczki o ewidentnie wschodnim smaku polecają się na stół :)

Ps. Świetnie smakują z kaszą gryczaną i sosem słodko-kwaśnym ;)

Pulpeciki wieprzowe w sosie serowo-koperkowym

Cześć :)

Każde dziecko uwielbia bawić się piłką, bo okrągłe kształty od małego nas przyciągają. Jakoś tak podświadomie. A więc i pulpeciki smakują nam wybornie, bo to takie małe kuleczki szczęścia, które aż krzyczą ZJEDZ MNIE! :D Dzisiaj więc przepis na pulpety wieprzowe, podane w sosie serowo-koperkowym. Naprawdę pycha!

SKŁADNIKI:

- 250g mielonego mięsa z szynki wieprzowej

- 0,5 czerstwej bułki

- 0,5 litra bulionu

- 1 cebula

- 1 ząbek czosnku

- 1 jajko

- 1 łyżka posiekanego koperku

- 100g serka topionego

- 1 mała śmietana 18%

- 1 liść laurowy

- Odrobinę oleju, mąki

- sól, pieprz do smaku

Do miski wrzucamy mięso, namoczoną w wodzie i odciśniętą bułkę, jajko, pokrojoną w kostkę cebulę oraz wyciśnięty przez praskę czosnek. Doprawiamy wszystko do smaku solą i pieprzem i mieszamy. Z gotowej masy tworzymy małe pulpeciki. Na talerz dajemy odrobinę mąki, obtaczamy nią nasze pulpety i smażymy je na oleju.

 

 Gdy pulpety będą już obsmażone, wlewamy na patelnię bulion, wrzucamy liść laurowy i gotujemy wszystko przez 20 minut.
 

Po tym czasie wyciągamy pulpety, a do bulionu wrzucamy serek topiony. Kiedy już się rozpuści, zagęszczamy sos śmietaną i na koniec dodajemy koperek. Smażymy około minuty, po czym wrzucamy do sosu nasze pulpety, podgrzewamy je i możemy podawać.
 
Smacznego!

Pierogi kebab

Cześć :) 

Kochacie pierogi. Każdy kocha pierogi. Ostatnio znany niemiecki skoczek narciarski, Severin Freund, wypowiedział się publicznie w telewizji, że kiedy tylko jest w Polsce zawsze musi się na nie wybrać. Mówiąc pierogi najczęściej mamy na myśli oczywiście ruskie, z mięsem lub kapustą i grzybami, ale są jeszcze na świecie takie smaki, które mogą Was nieźle zaskoczyć. I to oczywiście na plus! A zatem przed Wami pierogi... kebab! :)

SKŁADNIKI NA CIASTO:

- 5 szklanek mąki

- 7g drożdży suchych

- 1 łyżeczka oliwy

- 2 łyżeczki cukru

- szczypta soli

- 1,5 szklanki mleka

SKŁADNIKI NA FARSZ:

- 2 filety z kurczaka

- 0,5kg kapusty pekińskiej

- 3 ogórki korniszony

- 0,5 czerwonej papryki

- 0,5 puszki kukurydzy

- 2 łyżeczki przecieru pomidorowego

- przyprawa kebab gyros

- odrobina majonezu, musztardy i Vegety

SKŁADNIKI NA SOS:

- 3 ząbki czosnku

- 3 łyżki majonez,

- 1 łyżka musztardy

- 4 łyżki śmietany

- 1 łyżeczka oregano

Do dzieła. Mięso myjemy, kroimy w drobną kostkę, doprawiamy przyprawą do kebaba i smażymy na patelni.

 Kapustę, ogórki oraz paprykę kroimy w kostkę, dodajemy kukurydzę, przecier, majonez oraz Vegetę, po czym dodajemy do wszystkiego usmażone mięso.

 

W ciepłym mleku rozrabiamy drożdże i cukier.  Ze składników zarabiamy nieco grubsze niż zazwyczaj ciasto na pierogi. Nie czekamy aż wyrośnie, tylko od razu wycinamy kółka (powinny być trochę większe). Nakładamy na górę nasz farsz i dobrze sklejamy pierogi.

Gotowe pierogi wrzucamy do nagrzanego do temperatury 200°C piekarnika, na około 20 minut. Co jakiś czas sprawdzamy czy już są dobre. W międzyczasie przygotowujemy sos. 3 ząbki czosnku przeciskamy przez praskę. Dodajemy 3 łyżki majonezu, 1 łyżkę musztardy i 4 łyżki śmietany. Całość doprawiamy 1 łyżeczką oregano i mieszamy, aż składniki się połączą.

Gotowe. Wyciągamy pierogi z piekarnika, nakładamy na talerz i polewamy sosem czosnkowym. 

Palce lizać! :)