Placki ziemniaczane z marchewką i papryką

Witam :) 

Lubicie placki ziemniaczane? 

Dla mnie to przysmak, który uwielbiam spożywać w barze, zawsze kiedy jestem gdzieś na wyjeździe. Kiedy więc przyrządzam je w domu, mam wrażenie jakbym przynajmniej na chwilę wyrwał się poza miasto, żeby zażyć odrobiny spokoju. W zaciszu własnej kuchni można jednak nieco pokombinować ze smakiem. Dzisiaj placki ziemniaczane z marchewką i czerwoną papryką. Mają całkowicie inny kolor i smak. MNIAM!

SKŁADNIKI (na 8 sztuk):

- 6 dużych ziemniaków

- 1 średnia marchewka

- 0,5 czerwonej papryki

- 1 średnia cebula

- 2 roztrzepane jajka

- 1 łyżeczka soli

- 2 łyżki mąki

- 0,5 łyżeczki gałki muszkatołowej

- olej do smażenia

- mały słoik sosu węgierskiego

Ziemniaki obieramy, myjemy i ścieramy na tarce. Połowę na małych oczkach, a drugą połowę na dużych (dzięki temu nasze placki będą nieźle wyglądać). Następnie wyciskamy je, aby pozbyć się z nich nadmiaru wody.  Teraz obieramy i ścieramy na małej tarce cebulę, marchewkę oraz połowę czerwonej papryki i wrzucamy je razem z mąką, solą, jajkiem oraz gałką muszkatołową do ziemniaków. Wszystko mieszamy.

 

Rozgrzewamy na patelni olej. Łyżką nabieramy ziemniaki i rozpłaszczamy je lekko tak, żeby nie były zbyt grube. Smażymy placki mniej więcej 4 minuty po każdej stronie, aż się ładnie przyrumienią i uzyskają pyszną chrupkość.

 

Sos węgierskie podgrzewamy w garnuszku i nakładamy na talerz razem z plackami. 

Smacznego :)