Cześć. Jeśli szukacie czegoś taniego i szybkiego, w dodatku na ciepło, to chyba nie ma lepszego wyboru od risotto. Przy małym nakładzie sił i złotówek można zrobić naprawdę dobry obiad. Nie ma na co czekać, trzeba działać!
SKŁADNIKI:
- 1 szklanka ryżu
- 250g pieczarek
- 2 średnie pomidory
- 4 szklanki bulionu
- 1 średnia cebula
- 200g startego żółtego sera
- 1 ząbek czosnku
- sól, pieprz do smaku
- 1 łyżeczka curry do smaku
- 2 łyżeczki słodkiej papryki w proszku do smaku
- 2 szczypty zielonej pietruszki
- 1 łyżeczka bazylii
Gotujemy bulion (może być z kostki rosołowej. Cebulę obieramy i kroimy w kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę i smażymy je razem na patelni aż się zeszklą. Pomidory nacinamy, sparzamy wrzątkiem, ściągamy skórkę, kroimy w kostkę i dodajemy do cebuli i czosnku. Doprawiamy pieprzem oraz bazylią i smażymy aż zrobi się sos.
Do naszego sosu wsypujemy ryż i smażymy wszystko około minuty.
Do risotto wlewamy po łyżce bulionu i kolejną wlewamy dopiero wtedy, kiedy wcześniejsza zostanie wchłonięta przez ryż. Cały czas mieszamy risotto.
Całość powinna się gotować przez około 20 minut. Na sam koniec dodajemy curry, czerwoną paprykę w proszku i zieloną pietruszkę. Zabieramy się za smażenie pieczarek. Obieramy je ze skórki, myjemy, kroimy w plastry i smażymy na patelni. Gdy już są gotowe dodajemy je do naszego ristotto.
Gotowe. Po nałożeniu na talerz, posypujemy danie startym serem, który lekko się roztopi na gorącym risotto.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz