Witam wszystkich :)
Wiele osób ma jakiś swój ulubiony chleb. Czasami potrafię ominąć rząd najbliższych sklepów, udając się do takiego oddalonego o 15 minut, tylko po to, żeby kupić ten, który odpowiada mi najbardziej. Jednak najlepszy, to zawsze ten przyrządzony w domu. No i mamy 100% pewności, że nikt nie wcisnął nam w nasze pieczywo niezdrowych spulchniaczy. A samo przyżądzenie? Nic prostszego. Taki chleb to szybka i precyzyjna robota ;)
SKŁADNIKI:
- 0,5kg mąki
- 2 łyżeczki soli
- 0,5 łyżeczki cukru
- 7g suszonych drożdży (lub 25g świeżych)
- 1 łyżka oleju
- 320ml wody
- 1 łyżeczka kminku do smaku (jeżeli ktoś lubi)
Mąkę, sól oraz kminek wrzucamy do miski.
Drożdże zalewamy wodą, dodajemy pół łyżeczki cukru, łyżkę oleju i mieszamy wszystko aż do rozpuszczenia, po czym wlewamy wszystko do miski z resztą produktów. W przypadku korzystania z drożdży świeżych zalewamy je ciepłą wodą i zanim dodamy do miski zostawiamy na 10 minut, aż zaczną pracować.
Wyrabiamy ciasto, formujemy na dowolnie wybrany kształt, a następnie wkładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Przykrywamy nasz przyszły chlebek ścierką i zostawiamy do urośnięcia na jakieś 40 minut.
Gdy ciasto już urośnie, wkładamy je na 40 minut, do nagrzanego do temperatury 180ºC piekarnika. Po tym czasie wyciągamy nasz chleb i kiedy jest jeszcze bardzo gorący, smarujemy lekko górę warstwą zimnej wody. Woda bardzo szybko odparuje, a my dzięki temu otrzymamy pyszną chrupiącą skórkę.
Smacznego :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz