Cześć :) Sushi to chyba najbardziej charakterystyczna potrawa kuchni japońskiej. Jego przyrządzenie jest czasochłonne, co wynika z kultury tego kraju (wśród Japończyków przygotowywanie potraw nabiera wręcz rozmiarów rytuału). Dlatego zabierając się za sushi trzeba uzbroić się w cierpliwość i liczyć się z tym, że spędzi się w kuchni nieco więcej czasu niż zwykle :)
SKŁADNIKI:
- 300g ryżu do sushi
- 6 łyżek octu ryżowego
- 2 łyżki cukru
- 6 liści do sushi (prasowane wodorosty)
- 100g surowego filetu z łososia
- 1 ogórek pokrojony w paski
- 1 mango pokrojone w paski
- 1 awokado pokrojone w paski
- 1 łyżeczka sezamu
- sos sojowy
Ryż zalewamy wodą i zostawiamy na 30 minut. W tym czasie obieramy i kroimy w paski mango, awokado, ogórka i łososia. Po 30 minutach odcedzamy ryż, wrzucamy go do garnka, zalewamy dwoma szklankami wody i gotujemy pod przykryciem 15 minut, aż ryż wchłonie wodę. Po wyłączeniu ognia nie odkrywamy przykrywki, żeby ryż się "uparował". Teraz mieszamy ocet ryżowy z cukrem i szczyptą soli i kiedy ryż lekko przestygnie łączymy go z naszą octową zalewą i delikatnie mieszamy.
Na desce kładziemy liść z prasowanych wodorostów i pokrywamy go warstwą ryżu, tak żeby na końcu został centymetr pustego miejsca (dzięki temu po zwinięciu nie będzie nic wypadać z naszej rolki). Na najbliższym końcu układamy koło siebie po kilka pasków ogórka, łososia, mango i awokado i zawijamy nasze sushi.
Teraz odkładamy zawinięte rolki na kilka minut i kiedy liście z prasowanych wodorostów ładnie zmiękną, kroimy sushi na kawałki.
Danie gotowe :) Na górę każdego krążka można nałożyć odrobinę sezamu, zaś sos sojowy wylej na małą miseczkę i maczaj w nim kawałki sushi przed zjedzeniem.
Smacznego! :)
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz