Banany w cieście

Cześć :)

Banany w cieście, posypane kokosem. Mniam! Świetna sprawa kiedy wieczorem nachodzi Cię, żeby zjeść coś pożywego, a zarazem słodkiego. I wbrew pozorom można tym sobie zdrowo pojeść :)

SKŁADNIKI NA CIASTO:

- 1 szklanka mąki

- 1 szklanka mleka

- 0,5 szklanki wody

- 1 jajko

- 1 łyżka oleju

- 1 opakowanie cukru waniliowego (8g)

- 1 łyżeczka cukru

- szczypta soli

POZOSTAŁE SKŁADNIKI:
- 3 banany
- 1 łyżeczka wiórków kokosowych

Składniki na ciasto łączymy w misce za pomocą trzepaczki. Banany obieramy, odkrawamy brzegi i dzielimy je na połówki i obtaczamy każdy w wiórkach kokosowych.

Smażymy naleśniki. Gdy będą gotowe kładziemy na nie banany, najpierw zaginamy brzegi z prawej i lewej strony, a następnie zwijamy w rulony.

Prosty, a nawet banalny sposób na (jak to mawiał pewien Miś O Małym Rozumku), małe conieco ;)

Smacznego! :)

Sushi

Cześć :) Sushi to chyba najbardziej charakterystyczna potrawa kuchni japońskiej. Jego przyrządzenie jest czasochłonne, co wynika z kultury tego kraju (wśród Japończyków przygotowywanie potraw nabiera wręcz rozmiarów rytuału). Dlatego zabierając się za sushi trzeba uzbroić się w cierpliwość i liczyć się z tym, że spędzi się w kuchni nieco więcej czasu niż zwykle :)

SKŁADNIKI:

- 300g ryżu do sushi

- 6 łyżek octu ryżowego

- 2 łyżki cukru

- 6 liści do sushi (prasowane wodorosty)

- 100g surowego filetu z łososia

- 1 ogórek pokrojony w paski

- 1 mango pokrojone w paski

- 1 awokado pokrojone w paski

- 1 łyżeczka sezamu

- sos sojowy

Ryż zalewamy wodą i zostawiamy na 30 minut. W tym czasie obieramy i kroimy w paski mango, awokado, ogórka i łososia. Po 30 minutach odcedzamy ryż, wrzucamy go do garnka, zalewamy dwoma szklankami wody i gotujemy pod przykryciem 15 minut, aż ryż wchłonie wodę. Po wyłączeniu ognia nie odkrywamy przykrywki, żeby ryż się "uparował". Teraz mieszamy ocet ryżowy z cukrem i szczyptą soli i kiedy ryż lekko przestygnie łączymy go z naszą octową zalewą i delikatnie mieszamy. 

Na desce kładziemy liść z prasowanych wodorostów i pokrywamy go warstwą ryżu, tak żeby na końcu został centymetr pustego miejsca (dzięki temu po zwinięciu nie będzie nic wypadać z naszej rolki). Na najbliższym końcu układamy koło siebie po kilka pasków ogórka, łososia, mango i awokado i zawijamy nasze sushi.

Teraz odkładamy zawinięte rolki na kilka minut i kiedy liście z prasowanych wodorostów ładnie zmiękną, kroimy sushi na kawałki.

Danie gotowe :) Na górę każdego krążka można nałożyć odrobinę sezamu, zaś sos sojowy wylej na małą miseczkę i maczaj w nim kawałki sushi przed zjedzeniem.

 

Smacznego! :)

Pudding ryżowy z cukrem waniliowym

Cześć :)

Czasem (zwłaszcza w piątek) mam w głowie kulinarną dziurę. Pierogi, naleśniki, pyzy, wszystkie te potrawy kocham, jednak czasem przychodzi ochota na coś innego, ciekawego, rzadko spotykanego. Zwyczajnie nie lubię monotonii w kuchni. Dlatego kiedy nachodzi mnie ochota na jakąś odmianę, sięgam po pudding ryżowy. Słodki, pyszny i bardzo szybki w przygotowaniu.

SKŁADNIKI DLA 2 OSÓB:

- 800ml mleka 1,5%

- 200ml wody 

- 120g ryżu

- 2 łyżki masła

- 2,5 łyżki cukru

- 16g cukru waniliowego

- 3 łyżki śmietany 18%

Zagrzewamy mleko (nie dopuszczamy do wrzenia). Osobno na patelni rozpuszczamy masło oraz cukier i gry zacznie się karmelizować dodajemy ryż. Wszystko mieszamy około minuty, po czym stopniowo dodajemy nabierką mleko cały czas mieszając. Każda porcja mleka musi zostać wchłonięta przez ryż, zanim dolejemy kolejną. Gotowanie potrwa około 35 minut. Pamiętamy, żeby cały czas mieszać.

Gdy całe mleko odparuje, a ryż będzie miękki, ściągamy go z ognia, dodajemy cukier waniliowy oraz 3 łyżki śmietany. Mieszamy wszytko i pudding gotowy.

 

Gotowe, smacznego :)